Bulgur? Ja, was ist Bulgur? Bulgur ist Weizenschrot, sehr lecker und perfekt für die Fastenzeit aktuell. In der Regel ist Bulgur bereits vorgegart, sodass es nur mit Wasser oder Brühe aufgegossen werden muss, sodass es quellt und weich wird. Dieses Rezept ist ein „Ein-Topf“-Gericht.
Für 2 Portionen:
Öl, 1 Zwiebel, 500g Bulgur, 0,75 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Zucker, Paprikagewürz, 250g Cherrytomaten.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Öl in einem Topf andünsten. Bulgur dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun alles auf mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten quellen lassen, nicht kochen. Danach mit Gewürzen abschmecken. Tomaten hinzugeben und unter Rühren erwärmen. Wer mag kann auch noch klein geschnittenen Feta hinzugeben.
liebeslieschen 